Çinko, vücut sağlığı için önemli bir mineraldir. Vücudumuzda en fazla karaciğer, pankreas, böbrekler, kemikler, kaslar ve diğer dokularda bulunur. Vücutta önemli metabolik görevleri olan enzimlerin yapısında yer alır. Çinko bağışıklık sisteminin normal fonksiyonuna katkıda bulunur. Normal cildin, saçın, tırnakların ve kemiklerin korunmasına destek sağlar. Karbonhidrat metabolizmasına, yağ asitlerinin normal metabolizmasına, makro besin ögeleri metabolizmasına, asit-baz metabolizmasına, A vitaminin normal metabolizmasına katkıda bulunur. Normal DNA sentezi ve protein sentezinde rol oynar. Normal görme yetisinin korunmasını destekler. Hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkı sağlar.
 

*26.01.2017 tarih ve 29960 sayılı mükerrer Resmi Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği

*V. Akdeniz, Ö. Kınık, O. Yerlikaya, E. Akan Akademik Gıda 14(3) (2016) 307-314